食物繊維食べ物でお腹のお掃除を

食物繊維食べ物でお腹のお掃除を INDEX
食物繊維を食べてお腹のお掃除をしましょう。乱れた食生活に食べ物で食物繊維をプラス!食生活に取り入れやすい食物繊維が多い食べ物を中心にお伝えします。

食物繊維を食生活に取り入れる

食物繊維は身体にとって必要なものです。それが認識されたのはそれほど古い話ではありません。以前は邪魔者扱いされていた食物繊維ですが、栄養としての食物繊維ではなく、食物繊維の機能が分かったため、その必要性が認識されたのです。

現在の食生活は食物繊維が不足しているものが多いです。美味しさを追求すると栄養や食物繊維が失われていく傾向があるためです。

野菜などの栄養素が不足してきて、食品の加工度が上がるとともに食物繊維も不足傾向が続いています。

また昨今、注目されているデトックスの重要性も、体の中に余計なものを貯めないということが要点です。食物繊維はそのデトックスとも絡んできます。

美味しい食事、自分も好きです。でも美味しいものも食べ続ければ飽きてしまいます。バランスが大切ですね。舌が美味しいものを食べたら、体が美味しいものも食べないとバランスがとれないのです。

美味しい食事と普通の食事とバランスを保ちながら、それらに足りなくなってしまった食物繊維を補いながら、食生活を見直していきましょう。健全な食生活は誰もが望みながらなかなか出来ないものです。そのきっかけになるものや、続けるために必要なことなどを考えながらこのブログはつづられていきます。

食物繊維に関わる商品は日々いろいろとでてまいります。
そういった商品もご紹介しますが、根底にあるのは食生活を良いものへと変えていくという考え方です。

ぜひ、そういった考え方を自分の物にして、健康な生活を過ごしていくことを実践していってください。


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食材情報野菜編えだまめ【食物繊維食べ物でお腹のお掃除を】

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枝豆好きですか?(^^;
ビール好きの方は特に好きかもしれませんね。飲み屋とかでも席について「とりあえず、ビールと枝豆」と注文したりするものです。

枝豆調べてみましょう

枝豆
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

枝豆(えだまめ、Soybean,Edamame)は、未熟な大豆を収穫したもの。

中国・東南アジアが原産とされる1年草である。奈良時代には文献に記載され、日本には古くから渡来したものとされている。

良質のたんぱく質、脂肪、炭水化物、カルシウム等を含む、栄養価の高い野菜である。


塩ゆで
最も典型的な調理法である。しばしば枝つきのまま茹でたことから、枝豆という呼び名の由来ともなった。現在でも、「枝豆」と言えばこの塩ゆでを指すことが多い。
調理は極めて簡単であるが、大きく分けて2つの方式がある。
沸騰させた湯で豆を茹でた後、ザルにあげて水を切り、塩を振りかける。しばしば熱いまま供する。
塩をあらかじめ溶かし、沸騰させた湯で豆を茹で、ザルにあげ、団扇であおいで冷ます。
また、調理後冷凍したものも出回っている。
枝豆の塩ゆでは、酒(特にビール)のつまみの定番として知られる。アルコールの分解を助ける働きがあり、枝豆をつまみにするのは理にかなっているといわれる。2000年ごろから、次第に北米・ヨーロッパでも人気が出ている。
ずんだ
茹でた枝豆を潰してあん状にしたもの。ずんだを餅にまぶした「ずんだもち」は宮城県と山形県の名物の一つになっている。詳細はずんだの項を参照。


食べ方で「ずんだ」が紹介されていたのはうれしかったです。管理人たかのめは、山形出身の仙台育ちなのでずんだはなじみが深い。小さいころから大好きです。今でも大好きなものです。

枝豆はそのまま塩茹でして食べてもおいしいものですね。

付けあわせというか、あまり加工度の高い料理は思いつかないのでこれもいいと思います。

枝豆を使った料理レシピメニュー
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