食物繊維食べ物でお腹のお掃除を

食物繊維食べ物でお腹のお掃除を INDEX
食物繊維を食べてお腹のお掃除をしましょう。乱れた食生活に食べ物で食物繊維をプラス!食生活に取り入れやすい食物繊維が多い食べ物を中心にお伝えします。

食物繊維を食生活に取り入れる

食物繊維は身体にとって必要なものです。それが認識されたのはそれほど古い話ではありません。以前は邪魔者扱いされていた食物繊維ですが、栄養としての食物繊維ではなく、食物繊維の機能が分かったため、その必要性が認識されたのです。

現在の食生活は食物繊維が不足しているものが多いです。美味しさを追求すると栄養や食物繊維が失われていく傾向があるためです。

野菜などの栄養素が不足してきて、食品の加工度が上がるとともに食物繊維も不足傾向が続いています。

また昨今、注目されているデトックスの重要性も、体の中に余計なものを貯めないということが要点です。食物繊維はそのデトックスとも絡んできます。

美味しい食事、自分も好きです。でも美味しいものも食べ続ければ飽きてしまいます。バランスが大切ですね。舌が美味しいものを食べたら、体が美味しいものも食べないとバランスがとれないのです。

美味しい食事と普通の食事とバランスを保ちながら、それらに足りなくなってしまった食物繊維を補いながら、食生活を見直していきましょう。健全な食生活は誰もが望みながらなかなか出来ないものです。そのきっかけになるものや、続けるために必要なことなどを考えながらこのブログはつづられていきます。

食物繊維に関わる商品は日々いろいろとでてまいります。
そういった商品もご紹介しますが、根底にあるのは食生活を良いものへと変えていくという考え方です。

ぜひ、そういった考え方を自分の物にして、健康な生活を過ごしていくことを実践していってください。


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食材情報野菜編たまねぎ【食物繊維食べ物でお腹のお掃除を】

毎日の食生活に食物繊維
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たまねぎ、小さい頃は嫌いでしたね~、小さい頃は野菜の甘味が分からず嫌いでした。でも今は大好きな食材です。

たまねぎ調べてみましょう

タマネギ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

タマネギ(玉葱、学名Allium cepa、英Onion)は、ユリ科の多年草。ただし、園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。鱗茎は野菜として利用される。学名cepaはケルト語の「頭」の意味からきたといわれる。日本でも戦前は「葱頭」が正式な和名とされていた。

食用
おもに鱗茎を食用とするが、強い辛味、香味がある。生のタマネギはイチゴ位の甘みを持っているが、辛さのほうが強いため辛く感じるのである。辛味は加熱するとなくなり、甘みが出る。多様の料理に使われる。たとえばカレーやグラタン、スープなどの煮込み料理、ネギと同様に鍋料理や味噌汁の具としても用いられる。

タマネギを切ると涙が出る理由はタマネギに硫化アリルが含まれているからである。硫化アリルはタマネギを切ったとき気化し目を刺激するといわれているが、実際には鼻の粘膜を刺激して涙がでるのである。つまり単純に防ぐ方法としては、鼻を押さえれば良い。また他の方法として水につけながら切ると硫化アリルが水に溶けて気化しなくなる。また、あらかじめ冷蔵庫で数時間冷やしておくのも良い。

ヒトが食べても無害であるが、 イヌやネコなどのほとんどの動物が食べた場合、成分に含まれる硫黄化合物が中毒を引き起こし、血液中の赤血球が破壊され死亡することがある。ペットにはタマネギを含む食品を摂取させない様、注意が必要である。


小さい頃、犬を飼っていました、犬にはたまねぎは厳禁なんですね。食べさすなとは親から言われました。

たまねぎを切っていると、涙がでますね。これをよむと涙が出るのは鼻の粘膜を刺激するせいだということですから、鼻をつまんで(洗濯バサミとかで)たまねぎを切れば大丈夫ということになりますね。

自分はカレーが好きなのでたまねぎは現在は大好物にはいります。お味噌汁とかでもおいしいですね。

小さいお子さんには細かく切ってあげると食べやすいかもしれませんね。

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