食物繊維食べ物でお腹のお掃除を

食物繊維食べ物でお腹のお掃除を INDEX
食物繊維を食べてお腹のお掃除をしましょう。乱れた食生活に食べ物で食物繊維をプラス!食生活に取り入れやすい食物繊維が多い食べ物を中心にお伝えします。

食物繊維を食生活に取り入れる

食物繊維は身体にとって必要なものです。それが認識されたのはそれほど古い話ではありません。以前は邪魔者扱いされていた食物繊維ですが、栄養としての食物繊維ではなく、食物繊維の機能が分かったため、その必要性が認識されたのです。

現在の食生活は食物繊維が不足しているものが多いです。美味しさを追求すると栄養や食物繊維が失われていく傾向があるためです。

野菜などの栄養素が不足してきて、食品の加工度が上がるとともに食物繊維も不足傾向が続いています。

また昨今、注目されているデトックスの重要性も、体の中に余計なものを貯めないということが要点です。食物繊維はそのデトックスとも絡んできます。

美味しい食事、自分も好きです。でも美味しいものも食べ続ければ飽きてしまいます。バランスが大切ですね。舌が美味しいものを食べたら、体が美味しいものも食べないとバランスがとれないのです。

美味しい食事と普通の食事とバランスを保ちながら、それらに足りなくなってしまった食物繊維を補いながら、食生活を見直していきましょう。健全な食生活は誰もが望みながらなかなか出来ないものです。そのきっかけになるものや、続けるために必要なことなどを考えながらこのブログはつづられていきます。

食物繊維に関わる商品は日々いろいろとでてまいります。
そういった商品もご紹介しますが、根底にあるのは食生活を良いものへと変えていくという考え方です。

ぜひ、そういった考え方を自分の物にして、健康な生活を過ごしていくことを実践していってください。


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食材情報野菜編なす【食物繊維食べ物でお腹のお掃除を】

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ナス、「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざもあります。二通りの意味があるような感じです。一つは秋茄子は美味しいから嫁には食べさせてはいけないという意地悪な感じの意味と、もう一つは逆に、なすは身体を冷やすのでお嫁さんの身体を冷やすようなものは食べさせない方が良い(大事な体なので)さてどちらが本当なのでしょうね(^^;

今の時期はなすは豊富にあるようです。我が家の家庭菜園でもちょっと小さめのなすがいくつかなりました。なすはちゃんと肥料を与えないと大きくならないそうです(聞いた話)

なす調べてみましょう

ナス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ナス(茄子、なす、奈須比、英名:eggplant、学名:Solanum melongena L.)はナス科ナス属の植物。原産地インドの東部。温帯では一年生植物であるが、熱帯では多年生植物となる。日本には平安時代に、奈須比なすびとして伝わった。土地によっては現在もそう呼ばれることもある。女房言葉により茄子となった。以降日本人にとってなじみのある野菜となった。地方によって独自の品種が育てられ、食用としてだけでなく人形などもつくられた。

果実にはスポンジ状物質が充填している。栽培品種のほとんどの果皮は紫色又は黒紫色である。しかし黄緑色や白色のナスも存在する。英語でeggplantと呼ばれるのは白色のナスが原因だという説もある。 品種によってさまざまな食べ方がされる。

栄養的にはさほど見るべきものはないが、体温を下げる効果がある。また皮の色素ナスニンは抗酸化作用があるアントシアニンの一種である。

なかには、「赤ナス」のような観賞用として生け花などにも利用されているものもある。赤ナスは食用のナスの台木としても用いられる(赤ナスは味などにおいて食用には適さないとされる)。


なすって大きさがいろいろありますね。漬物に良く使われる小なすや長なす、ちょうどサイズのものや、山形の祖母のところで見たのは、べいなすという人の顔ほどのなすもありました。

なすはそのまま半分に切って、焼いたものも美味しい♪

うちで良くやったのは、2~3cm×0.5cmくらいの大きさに切ったなすを少量の油でいためてしょうゆを少したらして食べるというものでした。
もっとたくさんのなすのレシピをご覧になりたい方はコチラをどうぞ

なすのレシピ集

なす、美味しい食材です。油を吸いやすいので、あまり油を入れすぎないようにして調理しましょう(^^;
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