食物繊維食べ物でお腹のお掃除を

食物繊維食べ物でお腹のお掃除を INDEX
食物繊維を食べてお腹のお掃除をしましょう。乱れた食生活に食べ物で食物繊維をプラス!食生活に取り入れやすい食物繊維が多い食べ物を中心にお伝えします。

食物繊維を食生活に取り入れる

食物繊維は身体にとって必要なものです。それが認識されたのはそれほど古い話ではありません。以前は邪魔者扱いされていた食物繊維ですが、栄養としての食物繊維ではなく、食物繊維の機能が分かったため、その必要性が認識されたのです。

現在の食生活は食物繊維が不足しているものが多いです。美味しさを追求すると栄養や食物繊維が失われていく傾向があるためです。

野菜などの栄養素が不足してきて、食品の加工度が上がるとともに食物繊維も不足傾向が続いています。

また昨今、注目されているデトックスの重要性も、体の中に余計なものを貯めないということが要点です。食物繊維はそのデトックスとも絡んできます。

美味しい食事、自分も好きです。でも美味しいものも食べ続ければ飽きてしまいます。バランスが大切ですね。舌が美味しいものを食べたら、体が美味しいものも食べないとバランスがとれないのです。

美味しい食事と普通の食事とバランスを保ちながら、それらに足りなくなってしまった食物繊維を補いながら、食生活を見直していきましょう。健全な食生活は誰もが望みながらなかなか出来ないものです。そのきっかけになるものや、続けるために必要なことなどを考えながらこのブログはつづられていきます。

食物繊維に関わる商品は日々いろいろとでてまいります。
そういった商品もご紹介しますが、根底にあるのは食生活を良いものへと変えていくという考え方です。

ぜひ、そういった考え方を自分の物にして、健康な生活を過ごしていくことを実践していってください。


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食材情報海草編わかめ【食物繊維食べ物でお腹のお掃除を】

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食物繊維の豊富なものとして知られているのが海草類ですね。

自分はわかめのレシピというとお味噌汁に入っているものや、和え物くらいが思い浮かぶ程度、あまり多くは知らなかったりします。

まずはわかめについて調べてみましょう

ワカメ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ワカメ(わかめ、若布、和布、稚海藻、裙帯菜)は、褐藻類コンブ目チガイソ科の海藻。学名はUndaria pinnatifida。

北海道南西部から九州にかけての海岸で、低潮線付近から下に生育する。根状の部分で岩などに固着し、葉状部を水中に伸ばし、長さは2mにも達する。葉状部の中心には主軸があって、それを中心に左右に広く伸び、大きく羽状に裂ける。広がった葉の基部には、とても厚くなった葉状部がちじまり、折れ重なったような部分がある。これをメカブ(和布蕪)と呼び、生殖細胞が集まっている部分である。

なお、ワカメは世代交代を行なう。一般に知られているワカメは胞子体(複相世代)であり、メカブで作られた遊走子から発芽した配偶体は、ごく小さなものである。 現在、日本からの商船に乗せてあるバラストに付着したワカメの一部がニュージーランドで増えており、問題となっている。


自分は主婦でもなくて、趣味が料理というわけでもないのであまりレシピに詳しくありません。
詳しいレシピはコチラでどうぞ

わかめ料理レシピ集

ちなみに50件以上ありました。いろんな料理法レシピがあるものですね。

年に数回行く、民宿で帰り際のお土産に塩漬けわかめをくれます。自分で利用するのはインスタントラーメンを食べる時にちょっと入れたりするくらいですね。

一度量を間違えて、かなり大量に塩抜きしてしまい、せっかくだからと全部入れたら、ラーメン全部がわかめの味、一色になってしまったことがあります(もったいないので食べました)

入れすぎは味が崩れます(^^;

そういえば、小学生の家庭科の時間にわかめとジャガイモのお味噌汁を作った時のこと、お味噌汁を担当した人がお湯が沸いた後、ジャガイモとわかめを同時に投入しました(さてイメージしてください)

だしもとって、味噌で味付けもし、出来上がり(その間、火はついたまま)

お味噌汁は出来上がりました

さて皆によそってさぁ、食べましょう!となってまず一口

わかめの形は味噌汁の中にはありませんでした

全て溶けて(^^;


ずいぶんとろみのあるお味噌汁だったのを覚えています。

味噌汁のわかめは最後に入れましょう(^^;
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