食物繊維食べ物でお腹のお掃除を

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食物繊維を食べてお腹のお掃除をしましょう。乱れた食生活に食べ物で食物繊維をプラス!食生活に取り入れやすい食物繊維が多い食べ物を中心にお伝えします。

食物繊維を食生活に取り入れる

食物繊維は身体にとって必要なものです。それが認識されたのはそれほど古い話ではありません。以前は邪魔者扱いされていた食物繊維ですが、栄養としての食物繊維ではなく、食物繊維の機能が分かったため、その必要性が認識されたのです。

現在の食生活は食物繊維が不足しているものが多いです。美味しさを追求すると栄養や食物繊維が失われていく傾向があるためです。

野菜などの栄養素が不足してきて、食品の加工度が上がるとともに食物繊維も不足傾向が続いています。

また昨今、注目されているデトックスの重要性も、体の中に余計なものを貯めないということが要点です。食物繊維はそのデトックスとも絡んできます。

美味しい食事、自分も好きです。でも美味しいものも食べ続ければ飽きてしまいます。バランスが大切ですね。舌が美味しいものを食べたら、体が美味しいものも食べないとバランスがとれないのです。

美味しい食事と普通の食事とバランスを保ちながら、それらに足りなくなってしまった食物繊維を補いながら、食生活を見直していきましょう。健全な食生活は誰もが望みながらなかなか出来ないものです。そのきっかけになるものや、続けるために必要なことなどを考えながらこのブログはつづられていきます。

食物繊維に関わる商品は日々いろいろとでてまいります。
そういった商品もご紹介しますが、根底にあるのは食生活を良いものへと変えていくという考え方です。

ぜひ、そういった考え方を自分の物にして、健康な生活を過ごしていくことを実践していってください。


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オリゴ糖【食物繊維食べ物でお腹のお掃除を】

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今日はオリゴ糖についてちょっと調べてみます。

善玉菌のえさになるということで、以前から知られています。最近スーパー乳酸菌と呼ばれるラブレ菌が注目されたことでオリゴ糖もまた注目されているようです。

オリゴ糖
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)

オリゴ糖(-とう)とは、単糖類同士がグリコシド結合によって結合した化合物の中で、多糖類というほどは分子量が大きくないもののことを指す。 オリゴはギリシア語で少ないを意味する語であることから、少糖類(しょうとうるい)と呼ぶこともある。 定義上は二糖類もオリゴ糖に含まれるが、実際には3分子以上の糖類が結合しているものをオリゴ糖と称することが多い。 上限については幅があり、6から十数個の糖類が結合しているものが含まれる。

天然の動植物中にもともと含まれているオリゴ糖はほとんどが二糖類であり、三糖類より多くの糖が結合しているものの量は少ない。 天然から見出されているものとしては三糖類ではラフィノース、パノース、メレジトース、ゲンチアノース、四糖類ではスタキオ-スなどが知られている。 また、多糖類を酸や酵素で加水分解することによってもオリゴ糖の混合物を得ることができる。 例えばアミロースをアミラーゼで分解すると二糖類のマルトースと三糖類のマルトトリオースの混合物が得られる。 これらのオリゴ糖はさまざまな生理活性作用が期待され健康食品に利用されている。

また、ブドウ糖が環状に結合したオリゴ糖としてシクロデキストリンがある。

語源はギリシアなんですね。糖に、種類があるとは知りませんでした(^^;
またオリゴ糖には種類があるようです。ここで言っている生理活性作用というのがに対する影響と考えられそうです。

ここでは乳酸菌との関連は分かりませんでしたが、他に参考にしたものでは、善玉菌のえさとしての位置づけがほとんどでした。

以前一度読んだことのある本の中に書いてあったことで、乳酸菌を含む食物を食べても、それがなかなか腸まで到達しないと書いてありました。ただ現在は生きたまま腸に届くように改良されたものが商品として出回っているようです。

そういった考え方でいくと、オリゴ糖のように、直接的に乳酸菌を補充するのではなく、オリゴ糖を与えることにより、既に腸内にいる善玉菌を増やすという考え方はうなづけます。

オリゴ糖乳酸菌は関連性はあるということですね。


オリゴ糖



食物繊維のお話ではありませんが、腸内環境を考える上ではオリゴ糖、はずせませんね。


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